Aji Verde (Aji Verde) - 15 buc. semințe

Aji Verde (Aji Verde) este un ardei iute tradițional peruvian, Capsicum baccatum, încă cultivat de-a lungul coastei de nord a Peruului, în special în regiunile Lambayeque și Piura. Formează fructe zbârcite, relativ late și ascuțite, cu lungimea de 6–10 cm, care se recoltează de obicei verzi, dar la maturitate deplină devin roșii și portocaliu-roșii. Iuțeala este foarte blândă – 1 000–1 500 SHU, ceea ce îl face excelent pentru consum proaspăt și sosuri de casă.

Aji Verde (Aji Verde) este un soi peruvian interesant, cu o lungă tradiție locală. În țara sa de origine, este cultivat adesea ca plantă perenă mare în grădinile de acasă, iar fructele sunt de regulă culese încă verzi.

Iuțeala blândă permite ca gustul ardeiului să rămână în prim-plan. În Peru, fructele sunt în mod tradițional consumate crude sau folosite pentru prepararea sosurilor.

Caracteristicile soiului

• Nume în bulgară: Aji Verde
• Nume original: Aji Verde
• Specie botanică: Capsicum baccatum
• Origine: Peru
• Regiuni tradiționale: Lambayeque și Piura
• Iuțeală: 1 000–1 500 SHU
• Lungimea fructului: 6–10 cm
• Formă: Zbârcită, relativ lată și ascuțită
• Recoltare: De obicei în stare verde
• Culoare la maturitate deplină: Roșu până la portocaliu-roșu
• Ciclu de viață: Poate fi cultivat ca plantă perenă cu iernare adecvată
• Utilizare principală: Consum proaspăt și sosuri.

🔥 Iuțeală

1 000–1 500 SHU

Aji Verde (Aji Verde) este unul dintre ardeii iuți mai blânzi.

Acest lucru îl face potrivit și pentru persoanele care preferă un caracter ușor picant, în locul unei iuțeli intens arzătoare.

🌱 Semănare și cultivare

Semănare: ianuarie–aprilie
Loc: în interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Seră: recomandată pentru o recoltă mai mare
Plantare în exterior: spre sfârșitul lunii mai
Susținere: plantele înalte pot fi legate
Tundere: potrivită pentru controlul dimensiunii.

O caracteristică interesantă este posibilitatea cultivării ca plantă perenă. Toamna, planta poate fi mutată într-un ghiveci și dusă într-un loc luminos și protejat, unde își poate continua dezvoltarea.

🍴 Utilizare culinară

În Peru, Aji Verde (Aji Verde) se recoltează în mod tradițional verde și se folosește crud sau pentru prepararea sosurilor.

Datorită iuțelii reduse, fructele pot fi folosite destul de generos în salsa, sosuri proaspete, salate și diverse preparate din legume, fără ca iuțeala să domine celelalte arome.