Овощи

Урфа Бибер (Urfa Biber) е традиционна турска люта чушка (Capsicum annuum) от района на Урфа, Турция, известна със своя необичайно богат, топъл, леко опушен и деликатно сладък вкус. Плодовете преминават от наситено червено към много тъмен, почти черно-лилав цвят. Особено ценена е след традиционно сушене, когато развива характерния си дълбок аромат. Отлична е за кебап, месо, яхнии, сосове и дори за комбинации с шоколад и кафе.

Урфа Бибер (Urfa Biber) е чушка, при която ароматът е също толкова важен, колкото лютивината. След беритба плодовете традиционно се сушат на слънце през деня, а през нощта се покриват, за да се „изпотят“. Именно тази обработка допринася за характерния тъмен цвят и комплексния сладко-опушен вкус.

Сортът узрява за приблизително 70–90 дни и се използва най-често изсушен и натрошен на люспи. Интересното е, че освен в солени рецепти, Urfa Biber намира приложение и в десерти, особено в комбинация с шоколад и кафе.

Характеристики на сорта

• Сорт: Урфа Бибер (Urfa Biber)
• Ботанически вид: Capsicum annuum
• Произход: Районът на Урфа, Турция
• Тип: Люта чушка
• Цвят: Наситено червен → тъмночервен → почти черно-лилав
• Вкус: Богат, топъл, леко опушен и деликатно сладък
• Растеж: Средно високо растение
• Климат: Предпочита топли условия
• Период до узряване: около 70–90 дни
• Традиционна обработка: Сушене на слънце и последващо „изпотяване“
• Основна форма на употреба: Сушена и натрошена на люспи
• Кулинарно приложение: Месо, кебап, яхнии, сосове, шоколад и кафе.

🔥 Лютивина

15 000–30 000 SHU

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари – април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Засаждане в оранжерия: препоръчително за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Узряване: приблизително 70–90 дни
Опора: по-високите растения могат да се привързват
Подрязване: възможно за поддържане на компактна форма.

През есента растенията могат да се преместят в саксии и да се внесат на светло място на закрито, където могат да продължат плододаването.

🍴 Кулинарно приложение

Урфа Бибер е особено популярна в турската кухня и чудесно допълва:

• кебап и месо на грил;
• агнешко и телешко;
• яхнии и бавно готвени ястия;
• зеленчуци и сосове;
• пикантни маринати;
• шоколадови десерти;
• кафе и десерти с кафе.

Комбинацията от лютивина, сладост и лек опушен характер позволява да се използва по-скоро като комплексна подправка, отколкото просто като средство за добавяне на лютивина.  Отбелязва се нарастващата ѝ употреба в сладки рецепти с шоколад и кафе.

💡 Съвет от Urban Botaniks: При Урфа Бибер (Urfa Biber) бих поставил основния акцент върху традиционния метод на сушене и комплексния сладко-опушен вкус, а не само върху Scoville стойността. Именно начинът на обработка превръща тази чушка в характерната турска подправка, която се използва както с месо и кебап, така и в по-необичайни комбинации с шоколад и кафе.

Сюс Акаги Бакан (Süs Akagi Bakan) - интересен турски лютив сорт от вида Capsicum frutescens, описван като своеобразен „турски Rawit“. В сравнение с повечето азиатски типове Rawit плодовете имат по-богат вкус и по-изразена сладост, а разположението им върху растението е малко по-малко изправено. Лютивината е сериозна - 30 000–50 000 SHU.

Сюс Акаги Бакан (Süs Akagi Bakan) предлага интересна комбинация от характерната лютивина на Capsicum frutescens и по-сладък, наситен вкус. Именно това го отличава от типичните дребни азиатски чушки Rawit.

С 30 000–50 000 SHU сортът е достатъчно лют за любителите на пикантното, но вкусовите му качества го правят интересен и за различни сосове и ястия, при които се търси не само лютивина.

Характеристики на сорта

• Име на български: Сюс Акаги Бакан
• Оригинално име: Süs Akagi Bakan
• Ботанически вид: Capsicum frutescens
• Тип: Турски тип Rawit
• Лютивина: 30 000–50 000 SHU
• Вкус: По-богат и по-сладък от този на повечето типове Rawit
• Разположение на плодовете: Изправени, но по-малко от типичните азиатски Rawit
• Отглеждане: В оранжерия или на открито
• Подходящ за: Люти сосове, маринати и пикантни ястия.

🔥 Лютивина

30 000–50 000 SHU

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари–април
Място: На закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: Препоръчителна за по-висок добив
Засаждане на открито: Около края на май
Опора: По-високите растения могат да се привързват
Подрязване: Възможно за поддържане на компактна форма.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и поставени на светъл прозорец, където при подходящи условия могат да продължат да плододават.

🍴 Кулинарно приложение

Комбинацията от 30 000–50 000 SHU и по-сладък вкус прави Сюс Акаги Бакан (Süs Akagi Bakan) подходящ за люти сосове, маринати и различни пикантни ястия.

Ахи Пиканте де Еусебио (Aji Picante de Eusebio) - это традиционный острый перец Capsicum frutescens, который уже много лет выращивают на острове Тенерифе. Растения достигают около 1 м в высоту и образуют небольшие характерные каплевидные плоды длиной около 3 см. Перцы обладают приятным фруктовым ароматом и умеренной остротой около 10 000 SHU.

Ахи Пиканте де Еусебио - сорт с интересной историей, связанной с Канарскими островами. Его много лет выращивают на Тенерифе, а начало селекции приписывают неизвестному производителю по имени Eusebio.

Главное преимущество сорта - сочетание компактных каплевидных плодов, фруктового аромата и умеренной остроты. При остроте около 10 000 SHU перец достаточно пикантный, чтобы придать блюдам характер, но не достигает экстремального уровня хабанеро и сортов superhot.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Ахи Пиканте де Еусебио
• Оригинальное название: Aji Picante de Eusebio
• Ботанический вид: Capsicum frutescens
• Происхождение: Тенерифе, Канарские острова
• Острота: 10 000 SHU
• Высота растения: около 1 м
• Длина плодов: около 3 см
• Форма: каплевидная
• Аромат: фруктовый
• Острота по данным производителя: умеренная
• Выращивание: в теплице или в открытом грунте
• Подходит для: соусов, сальсы, маринадов и употребления в свежем виде.

🔥 Острота

10 000 SHU

Это удобный уровень остроты для кулинарного использования - достаточно выраженный, но позволяющий почувствовать и фруктовый аромат, а не только пикантность.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь-апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Высота: около 1 м
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для формирования более компактной формы.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где при подходящих условиях они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Фруктовый аромат и сравнительно умеренная острота 10 000 SHU делают этот сорт подходящим для приготовления острых соусов, сальсы, маринадов и различных пикантных блюд.

Рокото Микс (Rocoto Pepper ‘Mixture’) - это красочная смесь холодостойких острых перцев Capsicum pubescens, образующих красные, оранжевые и жёлтые плоды. Перцы толстостенные, около 5 см, с характерными для Rocoto чёрными семенами, а растения цветут красивыми синими цветками. Вид можно выращивать как многолетний, он переносит кратковременное снижение температуры примерно до 0°C и немного ниже.

Рокото Микс особенно интересен благодаря сочетанию декоративного вида, хорошей холодостойкости и возможности многолетнего выращивания. Растения сильнорослые и опушённые, а мясистые плоды варьируются от овально-круглых до слегка блоковидных.

Сорт созревает сравнительно поздно, поэтому выращивание в большом горшке является практичным решением - осенью растение можно легко перенести в помещение и сохранить до следующего сезона.

Характеристики

• Название на болгарском: Древовидный перец Рокото Микс
• Оригинальное название: Boom- of Rocotopeper ‘Mixture’
• Ботанический вид: Capsicum pubescens
• Тип: Острый многолетний перец
• Цвет плодов: Красный, оранжевый и жёлтый
• Размер плода: около 5 см
• Форма: От овально-круглой до слегка блоковидной
• Стенки плода: Толстые и мясистые
• Семена: Характерно чёрные
• Цветки растения: Синие
• Рост: Сильный, с опушёнными стеблями и листьями
• Холодостойкость: Переносит несколько градусов слабого мороза
• Зимовка: Подходит
• Острота: Довольно острый; для самого микса Vreeken's не указывает конкретное значение SHU.

🔥 Острота

Довольно острый - без официально указанного значения SHU

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь-апрель
Температура: 20-30°C
Посадка в теплицу: для более высокой урожайности
В открытый грунт: примерно в конце мая
Выращивание в горшке: настоятельно рекомендуется при желании сохранить растение на зиму
Обрезка: зимой можно обрезать
Опора: при сильном развитии растение можно подвязывать.

Rocoto созревает сравнительно поздно. Рекомендуется выращивать растения в горшках, чтобы в октябре их можно было легко занести в помещение. После зимней обрезки они могут снова плодоносить в следующем году - и так год за годом.

❄️ Лучшая холодостойкость

Одна из наиболее интересных особенностей Capsicum pubescens - способность переносить более низкие температуры, чем многие другие культивируемые острые перцы.

🍴 Кулинарное применение

Толстые и мясистые плоды делают Rocoto особенно подходящим для фаршировки, маринования и приготовления. Наш клиент, который рекомендует удалять верхнюю часть и семенную плаценту, маринует плоды, а затем фарширует их сливочным сыром.

Трол (Troll) - это компактный и очень декоративный острый перец, который впечатляет пёстрыми зелёно-бело-фиолетовыми листьями, насыщенно-фиолетовыми стеблями и множеством тёмно-фиолетовых плодов, постепенно созревающих до красного цвета. Растение достигает всего около 50 см в высоту, что делает его прекрасным вариантом для горшков, балконов и небольших пространств. Плоды оливковидной формы многочисленны и обладают заметной остротой в пределах 10 000–15 000 SHU.

Трол (Troll) сочетает декоративный внешний вид со съедобными острыми плодами. Его главное достоинство - необычная окраска: пёстрые листья покрыты зелёными, белыми и фиолетовыми пятнами, а стебли имеют насыщенный тёмно-фиолетовый цвет.

Та же фиолетовая окраска появляется и у молодых плодов. Они имеют интересную оливковидную форму, образуются в большом количестве и при полном созревании меняют цвет с тёмно-фиолетового на красный. Компактная высота около 50 см ещё больше повышает декоративную ценность сорта.

Характеристики сорта

• Сорт: Трол (Troll)
• Тип: Острый и декоративный перец
• Ботанический вид: Capsicum sp. - точный вид не уточнён Vreeken's
• Острота: 10 000–15 000 SHU
• Высота: около 50 см
• Рост: Компактный
• Листья: Пёстрые - зелёные с белыми и фиолетовыми пятнами
• Стебли: Насыщенно-тёмно-фиолетовые
• Форма плода: Оливковидная
• Цвет молодых плодов: Тёмно-фиолетовый
• Цвет при созревании: Красный
• Плодоношение: Обильное
• Подходит для выращивания в горшках: Да.

🔥 Острота

10 000–15 000 SHU

В отличие от Troll Long Phen, для стандартного Troll производитель чётко указывает остроту - 10 000–15 000 единиц по шкале Сковилла. Плоды небольшого размера описываются как довольно острые.

Это приятный средний уровень остроты - значительно острее Jalapeño, но далеко не настолько острый, как экстремальные сорта Habanero и superhot.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь - апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Высота: около 50 см
Обрезка: при необходимости для поддержания компактной формы.

В конце сезона растение можно пересадить в горшок и занести на светлый подоконник, где при подходящих условиях оно сможет продолжить плодоношение.

🪴 Декоративная ценность

Именно здесь Трол особенно сильно выделяется. В одном компактном растении сочетаются:

пёстрые листья → тёмно-фиолетовые стебли → фиолетовые плоды → красные зрелые перцы.

Это создаёт интересную цветовую композицию на разных этапах развития. Благодаря высоте всего около 50 см сорт особенно подходит для декоративного выращивания в горшках на балконе, террасе или солнечном подоконнике.

🍴 Кулинарное применение

При остроте 10 000–15 000 SHU плоды можно использовать для приготовления острых соусов, сальсы, маринадов и различных пикантных блюд. Их небольшой размер позволяет легко дозировать количество.

Тем не менее для этого сорта я бы сделал основной акцент на сочетании декоративной ценности и съедобных острых плодов, поскольку именно это отличает его от многих стандартных сортов.

💡 Совет от Urban Botaniks: В случае с Трол (Troll) я бы прежде всего акцентировал внимание на компактной высоте 50 см и впечатляющем сочетании пёстрых листьев, фиолетовых стеблей и меняющих цвет плодов. Это сорт, который можно с успехом продавать одновременно как острый и декоративный перец - он эффектно выглядит в горшке и при этом даёт множество съедобных плодов с реальной остротой 10 000–15 000 SHU.

Тупоконечная жёлтая из Ду - старинный французский сорт озимой моркови с характерным жёлтым цветом и отличными качествами для хранения. Корнеплоды крупные, цилиндрические, достигают длины до 25 см. Сорт ценится как для употребления в свежем виде, так и для приготовления блюд, хранения и даже в качестве корма благодаря высокой урожайности.

Тупоконечная жёлтая из Ду (Yellow Intermediate) - традиционный французский сорт моркови, который выращивают более века благодаря его продуктивности, устойчивости и отличным вкусовым качествам. Растения образуют мощные корнеплоды цилиндрической формы со слегка закруглённым кончиком, которые хорошо развиваются даже на более тяжёлых почвах.

Главное преимущество сорта - его насыщенный жёлтый цвет, обусловленный высоким содержанием ксантофиллов - естественных растительных пигментов. Это делает его отличным выбором для красочных овощных композиций, изысканной кухни и разнообразия традиционных посадок моркови.

Корнеплоды достигают длины около 20–25 см и при подходящих условиях могут иметь значительный вес. Сорт подходит для осеннего урожая и длительного хранения в зимние месяцы. Помимо употребления в пищу, он традиционно используется и как высокоурожайная кормовая морковь.

Технические характеристики

✔️ Вид: Daucus carota

✔️ Сорт: Тупоконечная жёлтая из Ду (Yellow Intermediate)

✔️ Тип: Озимая морковь

✔️ Цвет: Насыщенный жёлтый

✔️ Длина корнеплода: около 20–25 см

✔️ Форма: Цилиндрическая с закруглённым кончиком

✔️ Период выращивания: Летне-осенний

✔️ Подходит для длительного хранения

✔️ Высокая урожайность

✔️ Подходит для употребления в свежем виде и приготовления блюд

✔️ Подходит для органического земледелия

Преимущества

✔️ Привлекательный жёлтый цвет

✔️ Старый проверенный сорт с высокой продуктивностью

✔️ Отличные качества для зимнего хранения

✔️ Крупные и крепкие корнеплоды

✔️ Подходит для разнообразия овощного сада

✔️ Хорошо растёт и на более тяжёлых почвах

✔️ Подходит как для домашних садов, так и для профессионального выращивания

Применение

Подходит для:

• Употребления в свежем виде

• Салатов

• Супов и рагу

• Запечённых овощей

• Хранения зимой

• Органического производства

• Красочных овощных смесей

• Кормовых целей

🌱 Способ посева

Посев: с марта по июль непосредственно в открытый грунт.

Глубина посева: 1–2 см.

Расстояние между рядами: 25–30 см.

Прореживание: после появления всходов оставьте растения на расстоянии 4–6 см друг от друга.

Урожай: с августа по ноябрь, в зависимости от сроков посева.

Хранение: корнеплоды можно долго хранить в прохладном и проветриваемом помещении.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для наилучшего развития обеспечьте рыхлую и хорошо обработанную почву. Регулярный полив во время формирования корнеплодов поможет получить более крупную, гладкую и сочную морковь. 🥕🌱

Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) - популярный мексиканский сорт острого перца (Capsicum annuum) с характерными гладкими, мясистыми плодами и умеренной остротой от 2 500–8 000 SHU. Перцы достигают примерно 5 × 2 см и созревают от зелёного до красного цвета. Подходят для употребления в свежем виде, приготовления сальсы, маринования, готовки, а также для копчения и сушки.

Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) - классический мексиканский тип перца, ценимый за баланс между вкусом и умеренной остротой. Плоды можно собирать зелёными для характерного свежего вкуса или оставить до полного созревания, когда они станут красными.

Это универсальный сорт для домашней кухни - отлично подходит для свежей сальсы и острых блюд, а копчёные и высушенные зрелые плоды можно использовать в стиле chipotle. Vreeken's определяет его как очень популярный мексиканский сорт с преимущественно умеренной остротой.

Характеристики сорта

• Сорт: Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot)
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение/тип: мексиканский Jalapeño
• Острота: 2 500–8 000 SHU
• Размер плода: около 5 × 2 см
• Кожица: очень гладкая
• Цвет: зелёный → красный
• Вкус: умеренно острый
• Употребление: зелёным или полностью созревшим
• Подходит для: употребления в свежем виде, сальсы, копчения и сушки.

🔥 Острота

2 500–8 000 SHU

Этот диапазон делает Халапеньо Эрли Хот умеренно острым и очень универсальным перцем. Острота достаточно выраженная, но не затмевает вкус самого плода. На официальной странице производителя указан диапазон 2 500–8 000 по шкале Сковилла.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь - апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для повышения урожайности
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязать
Обрезка: возможна для формирования компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где они продолжат плодоносить.

🍴 Кулинарное применение

Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) - отличный выбор для свежей сальсы, тако, буррито, начос, пиццы, бургеров, маринования и различных острых блюд. Зелёные плоды являются классическим выбором для употребления в свежем виде и маринования, а зрелые красные плоды можно коптить и сушить. Последние способы применения прямо указаны и Vreeken's.

💡 Совет от Urban Botaniks: для классического свежего вкуса собирайте Раннее халапеньо (Jalapeño Early Hot) зелёным. Если вы предпочитаете более зрелый вкусовой профиль или хотите коптить и сушить плоды, оставьте их до полного перехода от зелёного к красному.

Aci Sivri — традиционный турецкий сорт острого перца (Capsicum annuum), ценимый за характерные длинные и тонкие плоды, а также богатый, сложный вкус. Перцы достигают около 15–18 см в длину, имеют слегка морщинистую поверхность и при созревании меняют цвет с зелёного на насыщенно-красный. Острота значительная — примерно 30 000–50 000 SHU по шкале Сковилла, хотя отдельные плоды могут быть мягче. Традиционно в Турции Aci Sivri собирают и употребляют ещё зелёным.

Aci Sivri — классический турецкий сорт острого перца, сочетающий хорошую остроту с превосходными вкусовыми качествами. В отличие от сортов, в которых основной акцент сделан исключительно на силе остроты, Aci Sivri отличается богатым и сложным вкусом, что делает его интересным выбором для кулинарного использования.

Растения отличаются сильным ростом и образуют множество характерных длинных, узких и слегка морщинистых перцев. Плоды достигают примерно 15–18 см в длину. Сначала они зелёные, а при полном созревании становятся красными. Однако в турецкой кулинарной традиции перцы чаще всего собирают зелёными, до достижения полной зрелости.

Острота сорта составляет 30 000–50 000 единиц по шкале Сковилла (SHU). Производитель отмечает, что возможна естественная вариативность и иногда встречаются менее острые плоды, однако характерный вкус сохраняется.

Aci Sivri подходит как для выращивания в теплице, так и в открытом грунте. Для получения более высокого урожая рекомендуется выращивание в теплице. Семена можно высевать в помещении с января по апрель при температуре 20–30°C. Молодые растения высаживают в открытый грунт примерно в конце мая, после того как минует риск низких температур.

При интенсивном росте растения можно подвязывать к опоре, а при желании — обрезать для поддержания более компактной формы. Интересная особенность — возможность пересадить растения осенью в горшки и продолжить плодоношение на светлом подоконнике.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Aci Sivri
✔️ Вид: Острый перец
✔️ Ботаническое название: Capsicum annuum
✔️ Происхождение: Традиционный турецкий сорт
✔️ Острота: 30 000–50 000 SHU
✔️ Длина плода: около 15–18 см
✔️ Форма: Длинная и тонкая
✔️ Поверхность: Слегка морщинистая
✔️ Цвет: Зелёный → красный при созревании
✔️ Вкус: Богатый и сложный
✔️ Традиционный сбор: В зелёном виде
✔️ Подходит для: Выращивания в теплице и открытом грунте.

🌡️ Острота

🔥 30 000–50 000 SHU по шкале Сковилла

Это относит Aci Sivri к заметно острым сортам. Интенсивность может различаться у отдельных плодов; согласно Vreeken's Zaden, иногда формируются и менее острые перцы.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель
Место посева: в помещении
Температура проращивания: 20–30°C
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Выращивание: в открытом грунте или в теплице
Для получения более высокого урожая: рекомендуется выращивание в теплице.

🍴 Кулинарное применение

Aci Sivri можно использовать:

• В свежем виде
• Для турецких и средиземноморских блюд
• Для острых соусов
• Для маринования и приготовления солений
• Для приготовления и запекания
• Для сушки и последующего измельчения
• Для придания аромата и остроты различным блюдам

Традиционно плоды собирают зелёными, но их можно оставить на растении до полного созревания и окрашивания в красный цвет.

📦 Содержимое

✔️ 25 семян Aci Sivri

💡 Совет от Urban Botaniks: Начинайте выращивать Aci Sivri достаточно рано в помещении и обеспечьте постоянное тепло во время проращивания. При выращивании в Болгарии ранний старт даёт растениям больше времени для развития сильной корневой системы и формирования хорошего урожая в тёплые месяцы.

Шата Балади (Shata Baladi) - традиционный египетский острый перец вида Capsicum annuum, ценимый за приятный фруктовый вкус и остроту 20 000–25 000 SHU. Компактное растение достигает около 60 см и отлично подходит для выращивания в горшках. Небольшие вертикально растущие плоды достигают 4 × 2,5 см и особенно подходят для сушки и приготовления домашнего порошка чили.

Шата Балади (Shata Baladi) сочетает заметную, но хорошо сбалансированную остроту с приятным фруктовым характером. В Египте этот тип перца широко используют для производства порошка чили, что также является одним из наиболее подходящих способов применения плодов, выращенных в домашних условиях.

Растение компактное, с короткими боковыми побегами, достигает около 60 см. Это делает его практичным выбором не только для сада и теплицы, но и для террасы или балкона, где его можно выращивать в подходящем горшке.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Шата Балади
• Оригинальное название: Shata Baladi
• Ботанический вид: Capsicum annuum
• Происхождение: Египет
• Острота: 20 000–25 000 SHU
• Вкус: Приятный, фруктовый
• Высота: около 60 см
• Тип роста: Компактный, с короткими боковыми побегами
• Положение плодов: Вертикальное
• Максимальная длина: около 4 см
• Максимальная ширина: около 2,5 см
• Подходит для выращивания в горшке: Да
• Основное применение: Сушка и производство порошка чили.

🔥 Острота

20 000–25 000 SHU

Это достаточно высокая острота для заметного эффекта в соусах и приправах, но сорт всё же далёк от экстремальной остроты перцев Habanero и сортов superhot.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место посева: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Посадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Высота: около 60 см
Выращивание в горшке: очень подходит.

Более высокие растения можно подвязывать или обрезать для придания более компактной формы. Осенью растения можно пересадить в горшки и продолжить плодоношение на светлом подоконнике.

🌶️ Подходит для домашнего порошка чили

Это одна из наиболее характерных особенностей Shata Baladi. Отметим, что египетский перец широко используют для производства порошка чили.

После созревания плоды можно хорошо высушить и измельчить. Фруктовый характер сорта придаёт приправе больше аромата, благодаря чему она не ограничивается одной лишь остротой.

🍴 Кулинарное применение

Помимо порошка чили, Shata Baladi можно использовать для приготовления острых соусов, маринадов, супов, рагу и различных пряных блюд. 

Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark) - привлекательный и исключительно продуктивный сорт острого перца (Capsicum annuum), сочетающий декоративный вид и съедобные плоды. Компактное, сильно разветвлённое растение образует множество вертикально растущих перцев в гроздьях по 10 и более плодов, созревающих от зелёного до тёмно-красного цвета. С остротой 1 500–2 500 SHU сорт обладает приятной пикантностью и подходит как для кулинарного использования, так и для декоративного выращивания.

Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark) впечатляет густым, разветвлённым ростом и обилием плодов. До начала плодоношения растение покрывается множеством белых цветков, после чего формируются характерные группы тонких вертикально растущих перцев.

Компактные размеры и красивый контраст между зеленью, белыми цветками и постепенно темнеющими красными плодами делают сорт очень подходящим и для декоративного выращивания в горшках.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Острый / декоративный перец
✔️ Острота: 1 500–2 500 SHU
✔️ Размер плода: около 7 × 1 см
✔️ Форма: Тонкая и вытянутая
✔️ Положение плодов: Вертикально вверх
✔️ Цвет: Зелёный → тёмно-красный
✔️ Плодов в грозди: 10 и более
✔️ Высота растения: около 60–70 см
✔️ Ширина: Почти равна высоте
✔️ Рост: Сильно разветвлённый
✔️ Цвет цветков: Белый
✔️ Плодоношение: Исключительно обильное.

🔥 Острота

1 500–2 500 SHU

Поансетия Дарк - слабо- или умеренно острый перец. Это относительно доступный уровень остроты, позволяющий свободно использовать плоды в кулинарии.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель
Посев: В помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Выращивание: В теплице или в открытом грунте
Высадка в открытый грунт: Примерно в конце мая
Обрезка: Возможна для поддержания компактной формы
Опора: При необходимости более высокие растения можно подвязать.

Для получения более высокого урожая рекомендуется выращивать растение в теплице. Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в помещение, где на светлом подоконнике они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Поансетию Дарк можно использовать для:

• Употребления в свежем виде
• Салатов и острых гарниров
• Соусов и сальсы
• Маринования
• Солений
• Сушки
• Домашних острых приправ

Благодаря тонким плодам сорт особенно практичен и для сушки.

💡 Совет от Urban Botaniks: Тёмная Поансетия​ (Poinsettia Dark) - отличный выбор для горшков и мест, где вы хотите, чтобы растение выполняло одновременно декоративную и практическую функцию. Большие гроздья вертикально растущих тёмно-красных плодов создают впечатляющий эффект, а умеренная острота делает их гораздо более удобными для использования в кулинарии, чем экстремально острые декоративные сорта.

Streak Lightning - привлекательный сорт томата типа рома с удлинёнными плодами в золотисто-красную полоску. Подходит для выращивания в саду, теплице или горшках.

Сорт: Streak Lightning (Solanum lycopersicum)

Количество семян: 15 штук

Тип растения: индетерминантное растение - нуждается в опоре.

Плоды: удлинённые томаты типа рома с красной окраской и характерными жёлто-золотистыми полосами.

Применение: подходит для салатов, употребления в свежем виде, соусов, запекания и изысканных блюд.

Преимущества:

• декоративный полосатый внешний вид
• мясистые плоды с насыщенным вкусом
• подходит для приготовления блюд и употребления в свежем виде
• длительное плодоношение

Рекомендации по выращиванию:

Посев: начинайте выращивание в помещении в феврале-марте при температуре около 20-25°C.

Освещение: предпочитает солнечное место или тепличные условия для оптимального роста и окрашивания плодов.

Опора: необходимо установить колья или сетку* из-за интенсивного вьющегося роста.

Полив и уход: поддерживайте равномерную влажность и регулярно подкармливайте* растения для лучшего урожая и получения качественных плодов. Избегайте редкого полива большим количеством воды!

Emerald Apple - необычный сорт томатов зелёного цвета даже при полной зрелости. Помимо интересной окраски, отличается плотным вкусом и ароматом.

Сорт: Emerald Apple (Solanum lycopersicum) .

Количество семян: 15 штук .

Тип растения: индетерминантный (вьющийся) сорт с сильным ростом и длительным плодоношением.

Плоды: крупные, округлые или слегка приплюснутые томаты, сохраняющие зелёный цвет при созревании, часто с лёгким желтоватым оттенком.

Преимущества:

• необычный зелёный цвет при созревании
• крупные и мясистые плоды
• отличные вкусовые качества
• подходит для употребления в свежем виде и консервирования
• длительное плодоношение при подходящих условиях

Применение: подходит для салатов, употребления в свежем виде и декоративной подачи блюд.

Рекомендации по выращиванию:

Посев: начните выращивание рассады в помещении* в феврале–марте при температуре около 20–25°C.

Освещение: предпочитает солнечное место или тепличные условия для максимальной урожайности и хорошего развития плодов.

Опора: необходимо установить колья или сетку* из-за сильного роста и крупного размера плодов.

Полив и уход: поддерживайте равномерную влажность почвы и регулярно подкармливайте* растения для получения крупных и качественных томатов. Избегайте редкого полива слишком большим количеством воды.

Black Cherry - это классический сорт помидоров черри, известный своим цветом от тёмно-красного до коричневатого и исключительно сладким, насыщенным вкусом. Подходит для выращивания в саду, теплице или горшках, отличается длительным периодом плодоношения.

Сорт: Black Cherry (Solanum lycopersicum)

Количество семян: 25 штук

Тип растения: индетерминантный (плодоносит постоянно при наличии подходящих условий) сорт с сильным ростом и продолжительным плодоношением.

Плоды: маленькие, круглые помидоры черри тёмно-красного до коричневато-фиолетового цвета с гладкой кожицей.

Вкус: очень сладкий и насыщенный, с лёгкими копчёными и фруктовыми нотками.

Применение: подходит для салатов, употребления в свежем виде, украшения блюд и изысканной кухни.

Преимущества:

• отличный сладкий вкус
• привлекательный тёмный цвет
• продолжительное плодоношение
• подходит для выращивания в саду и теплице

Рекомендации по выращиванию:

Посев: начинайте выращивание в помещении в феврале-марте при температуре около 20–25°C.

Освещение: требуется солнечное место или условия теплицы* для получения максимального урожая.

Опора: необходимо установить колья или сетку* из-за сильного роста растений.

Полив и уход: поддерживайте равномерную влажность и регулярно подкармливайте* растения для лучшего плодоношения и качества помидоров. Избегайте редкого полива большим количеством воды.

Ахи Чарапита" (Aji Charapita) - это знаменитый дикий перуанский острый перец (Capsicum frutescens), образующий на одном растении сотни мелких, круглых и ярко-жёлтых плодов. Маленькие перцы растут вертикально вверх и чрезвычайно популярны в Перу и Боливии, где традиционно используются для придания вкуса местным блюдам и свежим пикантным гарнирам. Несмотря на миниатюрный размер, Aji Charapita чрезвычайно острый - 100 000–250 000 SHU по шкале Сковилла.

Ахи Чарапита (Aji Charapita), также известная как Wild Peruvian Pepper - Дикий перуанский перец, является одним из самых узнаваемых традиционных острых сортов Южной Америки. Vreeken's Zaden классифицирует её как Capsicum frutescens.

Главная отличительная черта сорта - огромное количество плодов. Одно хорошо развитое растение может образовывать сотни маленьких, круглых жёлтых перцев, которые растут вертикально вверх. При полном созревании их ярко-жёлтый цвет делает их чрезвычайно декоративными и легко узнаваемыми.

Однако их небольшой размер обманчив. Aji Charapita достигает впечатляющих 100 000–250 000 единиц по шкале Сковилла, что однозначно относит её к очень острым перцам. По данным Vreeken's Zaden, её острота примерно сопоставима с остротой дикого перца Tepin.

Сорт подходит как для выращивания в теплице, так и в открытом грунте. Для максимальной урожайности рекомендуется теплица. Семена высевают в помещении с января по апрель при температуре 20–30°C, а растения можно выносить на улицу примерно в конце мая.

Более высокие растения можно подвязывать к опоре или обрезать для получения более компактной формы. Интересная особенность заключается в том, что в конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести в помещение, где на светлом подоконнике они смогут продолжить плодоносить.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Ахи Чарапита (Aji Charapita)
✔️ Другое название: Wild Peruvian Pepper / Дикий перуанский перец
✔️ Ботаническое название: Capsicum frutescens
✔️ Тип: Очень острый перец
✔️ Происхождение / традиционная популярность: Перу и Боливия
✔️ Острота: 100 000–250 000 SHU
✔️ Форма плода: Маленькая и круглая
✔️ Цвет зрелых плодов: Ярко-жёлтый
✔️ Расположение плодов: Направлены вверх
✔️ Урожайность: Сотни плодов с одного растения
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте
✔️ Подходит для выращивания в горшках: Да.

🔥 Острота

100 000–250 000 SHU

Это очень острый перец. Острота Aji Charapita может достигать 250 000 единиц по шкале Сковилла, что сопоставимо с остротой Tepin.

Для сравнения, это означает, что даже один из маленьких плодов может придать блюду значительную остроту.

⚠️ При обработке зрелых плодов рекомендуется использовать перчатки и избегать контакта с глазами и чувствительными участками кожи.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь – апрель

Место посева: в помещении

Температура прорастания: 20–30°C

Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая

Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая

Подвязка: для более высоких растений можно использовать колья

Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Aji Charapita - теплолюбивый сорт, и ранний посев семян обеспечивает более длительный период для развития и плодоношения.

🪴 Выращивание в горшке

Aji Charapita также подходит для выращивания в горшке .

Осенью растения можно выкопать из сада или перенести в помещение вместе с горшком. На светлом подоконнике растения могут продолжать плодоносить и после окончания сезона выращивания на открытом воздухе.

Это особенно полезно для растений, на которых всё ещё находится большое количество незрелых плодов.

🍴 Кулинарное применение

Aji Charapita особенно ценится в южноамериканской кухне и может использоваться для:

• Сальса
• Острые соусы
• Маринады
• Свежие пикантные гарниры
• Супы и рагу
• Мясные и овощные блюда
• Сушка
• Приготовление острых приправ
• Традиционные перуанские и боливийские рецепты

Особенно характерно её использование для приготовления Criolla - смеси красного лука, лимонного сока, соли, воды и измельчённых Aji Charapita.

💡 Совет от Urban Botaniks: Для Ахи Чарапиты (Aji Charapita) особенно полезно раннее начало выращивания. Посейте семена в тепле при температуре 20–30°C, а после прорастания обеспечьте яркое освещение. Благодаря огромному количеству мелких плодов одно хорошо развитое растение может дать впечатляющий урожай, а выращивание в горшке позволяет осенью легко перенести его в помещение и продлить сезон.

First Mate (тип «Бычье сердце») - впечатляющий сорт крупноплодных томатов, сочетающий привлекательный внешний вид, отличную урожайность и исключительно сладкий фруктовый вкус. Плоды трехцветные - с красно-оранжевой окраской и зелеными полосами снаружи, а внутри мраморные, розовые, красные, зеленые, желтые и оранжевые. Сорт создан селекционером Millard Murdock и высоко ценится среди любителей редких и вкусных томатов.

First Mate - индетерминантный сорт крупноплодного томата (Beefsteak), отличающийся уникальной окраской и насыщенным фруктовым вкусом. Создан путем скрещивания популярного сорта Lucky Cross с неизвестным родительским сортом, после чего стабилизирован американским селекционером Millard Murdock.

Растения формируют плоды среднего и крупного размера массой от 180 до 350 граммов, которые впечатляют не только внешним видом, но и мясистой структурой. Мякоть плотная, сочная и насыщенная по вкусу, сочетает сладкие фруктовые нотки с классическим томатным ароматом.

Сорт индетерминантный и продолжает плодоносить в течение всего сезона. Растения достигают высоты около 1.8 - 2.4 м и требуют пасынкования и опоры для оптимального развития. First Mate известен хорошей урожайностью и стабильным плодоношением с середины сезона до первых осенних холодов.

Технические характеристики

✔️ Вид: Solanum lycopersicum

✔️ Тип: Крупноплодный томат (Beefsteak)

✔️ Количество: 15 семян

✔️ Тип роста: Индетерминантный (высокорослый)

✔️ Высота растений: около 1.8 - 2.4 м

✔️ Масса плодов: 180 - 350 г

✔️ Форма: слегка приплюснутые крупные плоды

✔️ Цвет плода: красно-оранжевый с зелеными полосами

✔️ Внутренняя часть: мраморная, розовая, зеленая, желтая и оранжевая

✔️ Вкус: сладкий, фруктовый и ароматный

✔️ Срок созревания: среднеспелый

✔️ Подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте

✔️ Отличная урожайность в течение всего сезона

Преимущества

✔️ Исключительно привлекательные трехцветные плоды

✔️ Крупные и мясистые томаты с небольшим количеством семян

✔️ Насыщенный сладкий вкус с фруктовыми нотками

✔️ Высокая урожайность и продолжительное плодоношение

✔️ Подходит для употребления в свежем виде и приготовления салатов

✔️ Редкий коллекционный сорт

✔️ Отличный выбор для любителей томатов премиум-класса

Применение

Плоды First Mate идеально подходят для:

• Употребления в свежем виде

• Салатов

• Сэндвичей и бургеров

• Холодных закусочных тарелок

• Домашних соусов

• Гурме-кулинарии

• Продажи на фермерских рынках благодаря впечатляющему внешнему виду

🌱 Способ посева

Посев: февраль - апрель в помещении при температуре 20–25°C.

Пикировка: после появления первых настоящих листьев растения пересаживают в отдельные горшки.

Высадка: после минования опасности заморозков и при устойчивом потеплении.

Выращивание: высокорослый сорт, нуждающийся в колышках, шпалерах или другой опорной конструкции.

Расстояние между растениями: 60–80 см.

Уход: регулярное удаление пасынков и обеспечение достаточного полива во время плодоношения.

💡 Совет от Urban Botaniks: Чтобы получить максимально крупные и качественные плоды, выращивайте First Mate (тип «Бычье сердце») в один или два основных стебля и регулярно подкармливайте калийсодержащим удобрением во время плодоношения. 🍅🌿

Saraev M-22 - сорт, подходящий для выращивания в различных климатических условиях. Отличается устойчивостью, стабильной урожайностью и вкусными плодами. Подходит как для сада, так и для выращивания в теплице.

Сорт: Saraev M-22 (Solanum lycopersicum)

Количество семян: 15 штук

Тип растения: детерминантный сорт, растение вырастает примерно до метра в высоту.

Плоды: помидоры среднего и крупного размера, округлой формы, при созревании приобретают насыщенный красный цвет.

Вкус: насыщенный, с характерным томатным ароматом и сочной текстурой.

Преимущества:

• хорошая устойчивость и адаптивность
• высокая урожайность
• подходит для различных условий выращивания
• отличные вкусовые качества

Применение: подходит для употребления в свежем виде, приготовления салатов, блюд и домашней кухни.

Рекомендации по выращиванию:

Посев: начните выращивать рассаду в помещении в феврале–марте при температуре около 20–25°C.

Освещение: предпочитает солнечное место и хорошо дренированную почву.

Опора: рекомендуется использовать колья или сетку* для лучшей поддержки растений.

Полив и уход: поддерживайте равномерную влажность и регулярно подкармливайте* растения для оптимального развития и урожайности. Избегайте редкого полива чрезмерно большим количеством воды!

White Skin F1 - гибридный сорт огурца с отличительным белым цветом и нежным вкусом. Подходит для выращивания в саду или теплице, отличается хорошей урожайностью и привлекательным внешним видом. Идеальный выбор для свежих салатов и разнообразия в саду.

Сорт: ранний сорт; White Skin F1 - гибрид

Тип растения: вьющееся растение, подходящее для выращивания в открытом грунте или теплице.

Плоды: светлые или белые огурцы с гладкой поверхностью и нежным вкусом, без горечи при правильном выращивании.

Размер плода: средний размер, подходит для употребления в свежем виде.

Урожайность: высокоурожайный сорт с длительным плодоношением при благоприятных условиях.

Применение: подходит для салатов, употребления в свежем виде и изысканных рецептов.

Преимущества: хорошая устойчивость и равномерное развитие, привлекательный внешний вид для разнообразия в саду.

Рекомендации по выращиванию:

Посев: можно высевать непосредственно в почву или выращивать рассадным способом весной при температуре выше 15°C.

Освещение: предпочитает солнечное место и хорошо прогретую почву.

Полив: требует регулярного полива* и поддержания постоянной влажности. Категорически избегайте редкого полива большим количеством воды, поскольку это приводит к горечи во вкусе!

Уход: обеспечьте опору* для вьющихся побегов и хорошую циркуляцию воздуха; регулярная подкормка* способствует повышению урожайности.

Венгерский жёлтый восковой - популярный сорт острого перца с умеренной остротой и превосходным вкусом. Для него характерны длинные жёлтые плоды и высокая урожайность, что делает его подходящим как для выращивания в саду, так и в горшках.

Сорт: Венгерский жёлтый восковой (Capsicum annuum)

Количество семян: 25 штук

Тип растения: среднерослое растение (около 40–60 см)

Плоды: длиной около 10–15 см, конические; созревают от светло-жёлтого до оранжевого и красного цвета

Острота: умеренная - примерно от 1 000 до 15 000 единиц по шкале Сковилла

Применение: подходит для употребления в свежем виде, запекания и особенно маринования

Рекомендации по выращиванию

Посев: начните выращивание в закрытом грунте* в конце зимы (февраль-март) при температуре около 20–25°C.

Освещение: предпочитает солнечное место или яркое искусственное освещение* для максимальной урожайности.

Пересадка: вынесите растения на улицу после окончания заморозков и прогрева почвы.

Полив и уход: поддерживайте умеренную влажность и используйте подходящее удобрение* для лучшего развития и плодоношения. Избегайте редкого и обильного полива.

Табаско Ред (Tabasco Red) - это классический центральноамериканский острый перец Capsicum frutescens, наиболее известный как сорт для приготовления соуса Tabasco. Компактное и очень продуктивное растение образует сочные продолговатые плоды размером около 4–5 × 1 см, которые созревают от зелёного через жёлтый и оранжевый до ярко-красного. Острота составляет 30 000–50 000 SHU, а вкус сочетает приятные ароматические и сладкие нотки.

Табаско Ред (Tabasco Red) особенно ценится для приготовления острых соусов. Плоды имеют необычно толстую и очень сочную плодовую стенку, что делает их отличным сырьём для переработки. Помимо соусов, спелые перцы можно мелко нарезать и добавлять непосредственно в различные блюда.

Растение кустистое, компактное и очень продуктивное, поэтому сорт интересен как для сада и теплицы, так и для производителей, которым требуется большое количество небольших острых плодов.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Табаско Ред
• Оригинальное название: Tabasco Red
• Ботанический вид: Capsicum frutescens
• Происхождение: Центральная Америка
• Острота: 30 000–50 000 SHU
• Размер плода: около 4–5 × 1 см
• Форма: Продолговатая
• Созревание: Зелёный → жёлтый → оранжевый → ярко-красный
• Вкус: Ароматный, со сладкими нотками
• Плодовая стенка: Толстая и очень сочная
• Рост: Кустистый и компактный
• Плодоношение: Очень обильное
• Основное применение: Острые соусы.

🔥 Острота

30 000–50 000 SHU

Это заметная острота, но значительно ниже уровня Habanero и экстремально острых сортов.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Температура: 20–30°C
Посев: в помещении
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Обрезка: может использоваться для формирования более компактного растения
Опора: более высокие растения можно подвязывать.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести в светлое место, где они смогут продолжить плодоношение в помещении.

🍴 Кулинарное применение

Здесь назначение сорта особенно очевидно: Tabasco Red - отличный перец для производства острых соусов. Толстая и сочная плодовая стенка - одна из причин, по которой сорт настолько хорошо подходит для этой цели.

Кроме того, плоды имеют ароматические и сладкие оттенки и могут использоваться в мелко нарезанном виде в различных блюдах.

Blue Pitts - необычный сорт помидоров черри, отличающийся привлекательной сине-фиолетовой окраской и сладким, фруктовым вкусом. Отличный выбор для любителей редких и экзотических сортов томатов.

Сорт: Blue Pitts (Solanum lycopersicum)

Количество семян: 10 штук

Тип растения: индетерминантный сорт (продолжительное плодоношение при подходящих условиях).

Плоды: мелкие или средние помидоры черри с тёмно-синей или фиолетовой окраской в верхней части и красной окраской при полном созревании.

Вкус: сладкий, сочный и фруктовый, с лёгкой кислинкой.

Преимущества:

• уникальный декоративный цвет
• насыщенный вкус и аромат
• подходит для выращивания в саду и горшках
• привлекательно смотрится в салатах и изысканных блюдах

Применение: подходит для употребления в свежем виде, салатов, украшения блюд и домашней кухни.

Рекомендации по выращиванию:

Посев: начинайте выращивание в помещении в феврале–марте при температуре около 20–25°C.

Освещение: требуется много света и солнечное место для формирования характерной тёмной окраски.

Опора: необходимо обеспечить опору* из-за вьющегося роста.

Полив и уход: поддерживайте равномерную влажность и регулярно подкармливайте* растения для максимальной урожайности и насыщенного цвета плодов. Избегайте редкого полива слишком большим количеством воды!

Лимон цветен микс (Limòn Colormix) е много люта и изключително ароматна чушка от вида Capsicum chinense. Отличава се с истински лимонов аромат, фин пикантен вкус и впечатляващо разнообразие от цветове – червено, карамелено, кафяво-червено, жълто, оранжево, маслиненозелено и тъмнозелено. Плодовете наподобяват Madame Jeanette, но са около 1/3 по-малки и още по-люти, достигайки 150 000–400 000 SHU.

Лимон Колормикс (Limòn Colormix) е интересен избор за любителите на Capsicum chinense, които търсят едновременно силна лютивина, аромат и необичайни цветове. Продълговатите плодове имат характерен пикантен вкус с отчетлив лимонов аромат.

Особено привлекателна е цветовата комбинация – растенията могат да дадат плодове в седем различни цветови варианта, което прави микса интересен както за кулинарно, така и за декоративно отглеждане.

Характеристики на сорта

• Сорт: Лимон цветен микс (Limòn Colormix)Ботанически вид: Capsicum chinense
• Тип: Много люта чушка
• Лютивина: 150 000–400 000 SHU
• Форма: Продълговата
• Цветове: Червен, карамелен, кафяво-червен, жълт, оранжев, маслиненозелен и тъмнозелен
• Вкус: Фин и пикантен
• Аромат: Силно изразен лимонов
• Сравнение: Подобна на Madame Jeanette
• Размер спрямо Madame Jeanette: Около 2/3 от размера
• Лютивина спрямо Madame Jeanette: По-висока
• Отглеждане: Оранжерия или открито.

🔥 Лютивина

150 000–400 000 SHU

Лимон цветен микс е много люта чушка, като диапазонът от 150 000 до 400 000 SHU я поставя значително над сортове като Jalapeño и Cayenne. Описва се като дори една идея по-люта от Madame Jeanette.

⚠️ При работа със зрели плодове е препоръчително използването на ръкавици и избягването на контакт с очите и чувствителната кожа.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари – април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: препоръчителна за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Опора: по-високите растения се привързват към колове
Подрязване: може да се използва за оформяне на компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на закрито. На светъл перваз могат да продължат да плододават и след приключването на външния сезон.

🍴 Кулинарно приложение

Комбинацията от силна лютивина и лимонов аромат прави Лимон цветен микс особено подходящ за люти сосове, салса, пикантни маринати, карибски и азиатски рецепти, както и за сушене и приготвяне на ароматна люта подправка.

Заради високите 150 000–400 000 SHU е необходимо сравнително малко количество, за да се добавят едновременно силна пикантност и цитрусов характер.

💡 Съвет от Urban Botaniks: При Лимон цветен микс бихме акцентирали върху две характеристики, които наистина отличават продукта – лимоновия аромат и разнообразието от цветове. Именно те правят този микс много по-интересен от стандартна супелюта чушка, а диапазонът от 150 000–400 000 SHU добавя сериозна пикантност за опитните любители на люто.

Humboldt Tomato (Хъмболд) е чери сорт домати, отличаващ се с превъзходен вкус. Подходящ е за отглеждане в градина, оранжерия или саксии и дава малки, сочни плодове. Идеален е за прясна консумация, салати и декорация.

Сорт: Humboldt Tomato (Solanum lycopersicum).

Брой семена: 15 броя.

Тип растение: индетерминантен (дава плодове постоянно, ако условията го позволяват) сорт с продължително плододаване.

Плодове: малки, кръгли чери домати с гладка кожа и наситен цвят при узряване.

Вкус: сладък и сочен, със силен доматен аромат.

Препоръки за отглеждане:

Засяване: започнете на закрито* през февруари–март при температура около 20–25°C.

Осветление: изисква слънчево място или оранжерийни условия.

Опора: необходимо е осигуряване на опора* или мрежа, по която да расте.

Поливане и грижа: поддържайте равномерна влажност и подхранвайте* редовно за по-добър добив и качество на плодовете. Необходимо е редовно колтучене.

Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma) е продуктивен турски сорт чушка (Capsicum annuum), създаден специално за пълнене. Образува едри, блоковидни и дебелостенни плодове, които узряват от зелено до червено. Вкусът е сладък и ароматен, допълнен от приятна лека до умерена лютивина от 1 000–5 000 SHU. Растението достига около 1,5 м и е подходящо за оранжерия или топло, защитено място на открито.

Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma) съчетава характеристиките на месеста сладка чушка с деликатна пикантност. Големите плодове имат дебела месеста част и удобна блоковидна форма, което ги прави отлични за пълнене.

Сортът е много продуктивен и може да достигне около 150 см височина. Освен за традиционни пълнени чушки, плодовете са подходящи за печене, грил, сосове и свежи салати.

Характеристики на сорта

• Сорт: Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma)
• Ботанически вид: Capsicum annuum
• Произход: Турция
• Тип: Леко до умерено люта чушка за пълнене
• Лютивина: 1 000–5 000 SHU
• Форма: Едра, блоковидна
• Цвят при узряване: Зелен → червен
• Месеста част: Дебела
• Вкус: Сладък и ароматен
• Височина: До около 1,5 м
• Продуктивност: Много висока
• Отглеждане: Оранжерия или топло място на открито
• Основно приложение: Пълнене, печене и грил.

🔥 Лютивина

1 000–5 000 SHU

Антеп Аджъ Долма има мека до умерена пикантност, която допълва сладкия вкус на плода, без да го доминира. Това я прави много подходяща за рецепти, в които се използва цяла чушка, включително различни варианти на пълнени зеленчуци.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари – април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Засаждане в оранжерия: препоръчително за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Височина: до около 1,5 м
Опора: препоръчителна при високи растения
Подрязване: възможно за оформяне на по-компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на светъл перваз, където да продължат плододаването.

🍴 Кулинарно приложение

Това е сорт с много ясно кулинарно предназначение – пълнене. Дебелите стени и голямата блоковидна форма са идеални за пълнеж със сирена, ориз, зеленчуци или месо.

Препоръчваме плодовете също за грил, печене, сосове и салати. Могат да се използват зелени или да се оставят да узреят напълно до червено.

💡 Съвет от Urban Botaniks: При Антеп Аджъ Долма (Antep Aci Dolma) основният акцент определено трябва да бъде върху дебелостенните плодове за пълнене и меката лютивина от 1 000–5 000 SHU. Това е сорт за хора, които искат вкуса и месестата структура на хубава чушка за готвене, но с допълнителен лек пикантен характер.

Хрустящее яблоко (Apple Crisp) — высокоурожайный сорт Capsicum baccatum, который отличается необычно хрустящими, сочными и толстостенными плодами с лёгким яблочным оттенком во вкусе. Перцы достигают 4–4,5 см в диаметре и созревают от зелёного через оранжевый до красного цвета. С показателем всего 400–1 000 SHU сорт отлично подходит тем, кто предпочитает ароматные перцы с очень лёгкой остротой.

Хрустящее яблоко (Apple Crisp) — интересный сорт, в котором главный акцент сделан не на остроте, а на текстуре и вкусе. Плоды плотные, сочные и сладкие, с характерной хрусткостью и деликатной яблочной ноткой.

По мере созревания они проходят красивую цветовую трансформацию: зелёный → оранжевый → красный. Растение имеет кустистый тип роста и обильно плодоносит, поэтому при большой нагрузке плодами рекомендуется обеспечить ему опору.

Характеристики сорта

• Сорт: Эппл Крисп (Apple Crisp)
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Тип: Очень слабoострый перец
• Острота: 400–1 000 SHU
• Размер плода: до 4–4,5 см в диаметре
• Цвет: Зелёный → оранжевый → красный
• Вкус: Сладкий, с лёгкой яблочной ноткой
• Текстура: Сочная и отчётливо хрустящая
• Стенки плода: Толстые
• Рост: Кустистый
• Урожайность: Высокая
• Опора при плодоношении: Рекомендуется.

🔥 Острота

400–1 000 SHU

Хрустящее яблоко — очень слабoострый перец. Низкая острота позволяет сладости, сочности и лёгкой яблочной нотке оставаться ведущими во вкусе. Это делает его особенно подходящим для тех, кто любит вкус перцев, но избегает сильной остроты.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: для более высокой урожайности
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: рекомендуется во время плодоношения
Обрезка: может использоваться для формирования более компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и занести на светлый подоконник, где они смогут продолжить плодоносить.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря толстым стенкам, сочной структуре и низкой остроте, Apple Crisp отлично подходит для употребления в свежем виде. Его можно использовать для приготовления салатов, сэндвичей, свежих гарниров, сальсы, маринования и хрустящих закусок.

Особенно интересно есть свежие плоды, поскольку именно тогда характерные хрусткость и яблочная нотка ощущаются лучше всего.

Чупър (Chupper) е интересна и все още слабо документирана люта чушка, отличаваща се с красиви капковидни плодове и потенциал за изключително обилно плододаване. Според наблюденията едно растение вероятно може да образува стотици малки чушки. Точният ботанически вид и лютивината все още не са установени, което прави Чупър особено интересна за любители и колекционери на необичайни сортове.

Чупър (Chupper) е ново попълнение в асортимента, за което към момента има ограничена информация. Най-характерната особеност са многобройните красиви капковидни плодове.

Самият доставчик посочва, че предполага добив от стотици плодове на едно растение, но уточнява, че все още няма достатъчно данни за сорта. Поради тази причина е по-професионално да не добавяме непотвърдени стойности за размер, цвят, височина или Scoville.

Характеристики на сорта

• Сорт: Чупър (Chupper)
• Тип: Люта чушка / люта чушка
• Ботанически вид: Capsicum sp. - точният вид не е уточнен
• Форма на плодовете: Капковидна
• Плододаване: Потенциално изключително обилно
• Очакван брой плодове: Възможни са стотици на растение според наблюдението на Vreeken's
• Лютивина: Не е посочена
• SHU: Няма потвърдени данни
• Цвят на зрелите плодове: Не е посочен
• Височина: Не е посочена
• Отглеждане: Оранжерия или открито.

🔥 Лютивина

Няма потвърдени данни за SHU

Категоризираме Чупър като люта чушка, но не предоставя конкретна стойност по скалата на Scoville. Дори ботаническият вид е записан като „Capsicum ?“.

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари - април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Оранжерия: препоръчителна за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Опора: високите растения могат да бъдат привързани
Подрязване: възможно за оформяне на по-компактно растение.

През есента растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на светъл перваз, където да продължат плододаването.

 Хабанеро Оранж / Аджума Оранж /(Adjuma-type Orange / Habanero Orange) - это исключительно острый перец Capsicum chinense, очень популярный в Центральной Америке. Плоды созревают до ярко-оранжевого цвета и имеют характерную форму - от слегка вытянутой до блочной или сердцевидной. С остротой около 200 000 SHU это сорт для настоящих любителей острого. Растение можно выращивать в горшке и успешно зимовать в помещении.

Хабанеро Оранж - один из очень острых представителей группы Adjuma/Habanero. Указывается общий диапазон от 100 000–300 000 SHU, а конкретное значение для этого сорта составляет около 200 000 SHU.

Ярко-оранжевые плоды декоративны и легко узнаваемы. Интересный практический совет при приготовлении: перцы следует оставлять целиком в блюде, а после того, как они отдадут необходимую остроту и аромат, вынуть перед подачей.

Характеристики сорта

• Название на болгарском: Аджума Оранж / Хабанеро Оранж
• Оригинальное название: Adjuma-type Orange / Habanero Orange
• Ботанический вид: Capsicum chinense
• Тип: Очень острый перец
• Популярен в: Центральной Америке
• Острота: около 200 000 SHU
• Указанный диапазон: 100 000–300 000 SHU
• Цвет при созревании: Ярко-оранжевый
• Форма: Слегка вытянутая, от блочной до сердцевидной
• Подходит для выращивания в горшке: Да
• Зимовка: Да, в помещении
• Ботаническая группа: Habanero / Adjuma.

🔥 Острота

 200 000 SHU

Один из самых острых представителей Adjuma, с диапазоном 100 000–300 000 SHU. 

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура для прорастания: 20–30°C
Теплица: рекомендуется для получения более высокого урожая
В открытом грунте: высадка примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: подходит для контроля размера.

🪴 Зимовка

Сорт можно выращивать как многолетнее растение в горшке. После созревания плодов рекомендуется обрезать растение, чтобы стимулировать новый рост. В холодные месяцы его можно занести в помещение.

🍴 Кулинарное применение

При 200 000 SHU требуется небольшое количество, чтобы придать всему блюду значительную остроту.

Подходит для острых соусов, маринадов, тушёных блюд и других острых рецептов, в которых требуется характерная сила Habanero.

Шугар Раш Ориндж (Sugar Rush Orange) - привлекательный острый перец вида Capsicum baccatum, выведенный Chris Fowler. Сорт образует сравнительно крупные светло-оранжевые плоды, а растения остаются умеренными по размеру и отличаются очень высокой урожайностью. Несмотря на свежий оранжевый вид, перцы очень острые - 100 000–150 000 SHU.

Шугар Раш Ориндж - интересный сорт из группы Capsicum baccatum, сочетающий крупные плоды, красивый светло-оранжевый цвет и обильное плодоношение. Растения не вырастают слишком большими, что является преимуществом при выращивании в ограниченном пространстве.

Плоды «немного острее умеренно острых», однако измеренный показатель достигает целых 100 000–150 000 SHU. Это определённо сорт для любителей серьёзной остроты.

Характеристики сорта

• Название на русском: Шугар Раш Ориндж
• Оригинальное название: Sugar Rush Orange
• Ботанический вид: Capsicum baccatum
• Селекционер: Chris Fowler
• Тип: Острый перец
• Острота: 100 000–150 000 SHU
• Цвет зрелых плодов: Светло-оранжевый
• Размер плодов: Сравнительно крупные
• Рост: Умеренно компактное растение
• Плодоношение: Очень обильное
• Подходит для: Острых соусов, сальсы, маринадов и пикантных блюд
• Выращивание: В теплице или открытом грунте.

🔥 Острота

100 000–150 000 SHU

Это относит Sugar Rush Orange к очень острым сортам, несмотря на сравнительно безобидный вид светло-оранжевых плодов.

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь–апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Высадка в теплицу: рекомендуется для получения более высокого урожая
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для поддержания компактной формы.

Осенью растения можно пересадить в горшки и поставить на светлый подоконник, где при подходящих условиях они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Светло-оранжевые плоды можно использовать для приготовления острых соусов, сальсы, маринадов и других пикантных блюд, где их красивый цвет является дополнительным преимуществом.

Тепин × Лемон Дроп (Tepin × Lemon Drop) — необычный гибрид между Capsicum annuum и Capsicum baccatum, сочетающий жгучесть Tepin с ароматным вкусом Lemon Drop. Растение развивается подобно C. baccatum, а плоды обладают сложным свежим ароматом, в котором ценители могут обнаружить даже лёгкую нотку сосновой древесины. Острота составляет 20 000–50 000 SHU.

Тепин × Лемон Дроп — интересный гибрид, объединяющий качества двух разных видов Capsicum. От Lemon Drop он унаследовал характерный ароматный и сложный вкусовой профиль, а Tepin дополняет его более выраженной остротой.

Растение растёт как типичный baccatum, а полученные перцы такие же ароматные, как Lemon Drop, и такие же острые, как Tepin. Это делает сорт особенно интересным для тех, кто ищет не просто сильную остроту, а перец с ярко выраженным собственным ароматом.

Характеристики сорта

• Сорт: Тепин × Лемон Дроп (Tepin × Lemon Drop)
• Ботанический вид: Capsicum annuum × baccatum
• Тип: Межвидовой гибрид
• Острота: 20 000–50 000 SHU
• Рост: Подобен Capsicum baccatum
• Вкус: Ароматный и сложный
• Особенность: Вкус Lemon Drop + острота Tepin
• Ароматическая особенность: Деликатная нотка, напоминающая сосновую древесину
• Подходит для: Любителей ароматных и необычных острых перцев.

🔥 Острота

20 000–50 000 SHU

🌱 Посев и выращивание

Посев: январь – апрель
Место: в помещении
Температура прорастания: 20–30°C
Теплица: для более высокой урожайности
Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая
Опора: более высокие растения можно подвязывать
Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Осенью растения можно пересадить в горшки и перенести на светлый подоконник, где при подходящих условиях они смогут продолжить плодоношение.

🍴 Кулинарное применение

Благодаря ароматному характеру Lemon Drop и остроте Tepin этот сорт особенно интересен для приготовления домашних острых соусов, сальсы, маринадов и пряных блюд, в которых аромат перца должен оставаться отчётливым.

Характерная ароматическая нотка делает его хорошим кандидатом и для экспериментов с рыбой, мясом птицы и свежими соусами, где цитрусово-фруктовые характеристики Lemon Drop традиционно сочетаются очень хорошо.

Острый перец Мустафа (Mustafa) - необычный и высокоурожайный сорт перца (Capsicum annuum), образующий привлекательные плоско-округлые плоды, напоминающие маленькие помидоры или миниатюрные тыквы. Перцы толстостенные и совсем слегка острые - всего 0–500 SHU, что делает их отличными для употребления в свежем виде, фарширования и приготовления пикантных закусок. Растения обильно плодоносят и хорошо растут в открытом грунте, а предполагаемое происхождение сорта - Косово.

Острый перец Мустафа (Mustafa)  - интересный сорт для садоводов, которым нравятся характерный вкус и внешний вид перцев, но не нужна сильная острота. Он относится к виду Capsicum annuum, а одна из его наиболее примечательных особенностей - необычная форма плодов.

Перцы приплюснуто-округлые и, согласно оригинальному описанию, напоминают помидор или маленькую тыкву. Такая форма отличает их от стандартных продолговатых острых перцев и придаёт им декоративный вид как на растении, так и при подаче.

Плоды толстостенные, что является важным преимуществом для кулинарного использования. В отличие от тонкостенных острых сортов, Mustafa содержит больше мякоти и особенно подходит для фарширования. Перцы рекомендуется использовать в качестве пикантной закуски, например фаршировать козьим сыром.

Ещё одна важная особенность - очень низкая острота. Официально указанное значение составляет всего 0–500 единиц по шкале Сковилла. Это означает, что некоторые плоды могут практически не ощущаться как острые, тогда как другие обладают лишь лёгкой пикантностью.

Растения отличаются очень обильным плодоношением и могут успешно выращиваться не только в теплице.  Вероятно, сорт происходит из Косово. Производитель использует формулировку «вероятно», поэтому происхождение не следует представлять как окончательно установленное.

Характеристики сорта

✔️ Сорт: Мустафа (Mustafa)
✔️ Ботанический вид: Capsicum annuum
✔️ Тип: Слабоострый / пикантный перец
✔️ Предполагаемое происхождение: Косово
✔️ Острота: 0–500 SHU
✔️ Форма: Плоско-округлая
✔️ Внешний вид: Напоминает мини-помидор или маленькую тыкву
✔️ Стенки плода: Толстые и мясистые
✔️ Плодоношение: Очень обильное
✔️ Выращивание: В теплице или в открытом грунте
✔️ Подходит для фарширования: Да
✔️ Подходит для выращивания в контейнере: Да.

🌡️ Острота

🔥 0–500 SHU по шкале Сковилла

Mustafa - исключительно слабоострый перец. В официальном описании указан диапазон 0–500 SHU, что делает его подходящим и для людей, которые обычно избегают очень острых сортов.

Именно это сочетание толстой мясистой стенки и минимальной остроты делает сорт особенно интересным для фарширования и приготовления небольших закусок.

🌱 Посев и выращивание

Период посева: январь - апрель

Посев: в помещении

Температура при посеве: 20–30°C

Выращивание в теплице: рекомендуется для получения более высокого урожая

Высадка в открытый грунт: примерно в конце мая

Подвязка: более высокие растения можно подвязывать к колышкам

Обрезка: возможна для формирования более компактного растения.

Mustafa может очень хорошо расти и вне теплицы, что особенно ценно для садоводов, желающих выращивать его непосредственно в саду.

🪴 Продление сезона

В конце сезона растения можно пересадить в горшки и занести в помещение.

На светлом подоконнике они могут продолжать развиваться и плодоносить после окончания сезона в открытом грунте. Это позволяет дать дополнительное время для созревания оставшихся плодов.

🍴 Кулинарное применение

Одно из главных достоинств Мустафа (Mustafa) - именно кулинарное применение. Толстостенные плоды и очень слабая острота делают их подходящими для:

• Фарширования сыром
• Фарширования сливочным или козьим сыром
• Пикантных закусок и аперитивов
• Запекания
• Приготовления на гриле
• Употребления в свежем виде
• Салатов
• Маринования
• Солений
• Овощных плато

В официальном описании плоды особо рекомендуются в качестве пикантной закуски, фаршированной козьим сыром.