Пимент дьо ла Брес (Piment de la Bresse) - 15 бр. семена

Пимент дьо ла Брес (Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse) е традиционен френски сорт люта чушка Capsicum annuum, широко отглеждан в района на Бур-ан-Брес (Bourg-en-Bresse), североизточно от Лион. Компактните растения дават рано узряващи, червени и леко заострени плодове с размер около 7 × 2 см. С умерена лютивина от 2 500–5 000 SHU, сортът е отличен за прясна употреба, готвене и особено за сушене.

Пимент дьо ла Брес е интересен френски сорт, който съчетава ранно узряване, компактен растеж и умерена лютивина. Плодовете са издължени, леко стесняващи се към върха и достигат приблизително 7 см дължина.

Особено подходящи са за сушене, като във Франция се използват и за придаване на пикантен характер на сирена. Благодарение на умерените 2 500–5 000 SHU чушките добавят приятна пикантност, без да доминират над останалите вкусове.

Характеристики на сорта

• Име на български:  Пиман дьо ла Брес / Руж дьо ла Брес
• Оригинално име: Rouge de la Bresse / Piment de la Bresse
• Ботанически вид: Capsicum annuum
• Произход: Франция – районът на Bourg-en-Bresse
• Лютивина: 2 500–5 000 SHU
• Размер на плода: около 7 × 2 см
• Цвят при узряване: Червен
• Форма: Издължена, леко заострена
• Растеж: Сравнително компактен
• Узряване: Ранно
• Подходяща за сушене: Да
• Кулинарно приложение: Сушене, подправки, сирена и различни пикантни ястия.

🔥 Лютивина

2 500–5 000 SHU

Пимент дьо ла Брес предлага лека до умерена лютивина, приблизително в познатия диапазон на Jalapeño. Това е добър избор за хора, които искат отчетлив пикантен вкус, но не търсят екстремно люти сортове. 

🌱 Засяване и отглеждане

Засяване: януари–април
Място: на закрито
Температура за покълване: 20–30°C
Засаждане в оранжерия: за по-висок добив
Засаждане на открито: около края на май
Растеж: сравнително компактен
Опора: при по-високи растения може да се използват колове
Подрязване: възможно за поддържане на компактна форма.

В края на сезона растенията могат да бъдат преместени в саксии и внесени на светъл перваз, където да продължат плододаването.

☀️ Подходяща за сушене

Една от най-интересните характеристики на Пимент дьо ла Брес е добрата пригодност на плодовете за сушене. След изсушаване могат да се използват цели, натрошени на люспи или смлени като пикантна подправка.

Специално отбелязва традиционното им приложение за придаване на пикантен характер на сирена.

🍴 Кулинарно приложение

Умерената лютивина прави сорта универсален. Подходящ е за сирена, сосове, маринати, месни ястия, супи и домашни смеси от подправки.